Panier
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mon apprentissage de 1969-1972
7 chefs de cuisine , 3 sous-chefs
2 patrons en 3 ans
Je suis arriver au CAP on ont rit
( Alors c'est qui maintenant le Chef au Casino )
En 3 ans je n'ais pas appris mes plats pour l'examens . Je n'ais pas eu le CAP mais je sait bossé...
Mon coup de gueule de cette période
après 68
Me rappelle un chef au Casino d'Annecy en 1969 qui m'a pris sous sous son aile comme un papa.
me rappelle un sous-chef au Casino d'Annecy
Ca doit être sympa de travailler avec lui
il y a chez ce chef beaucoup de sagesse
Beaucoup de carisme chez ce chef
Un chef comme personne
Encore un grand chef , un magicien